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les aoc du languedoc chiffres-clés. stratégie. économie. vignoble des nouvelles ambitions pour les vins du languedoc miren de lorgeril - présidente du civl vendredi 6 juillet, le conseil d'administration de l’interprofession des vins du languedoc, élu en assemblée générale à narbonne, a choisi sa nouvelle présidente. miren de lorgeril, pdg du groupe lorgeril et de ses filiales devient la seule femme à la tête d’une interprofession en france et porte des ambitions nouvelles pour les vins du languedoc. « je rends hommage au formidable travail réalisé pendant des années par une génération de pionniers, qui a permis aujourd’hui aux vins du languedoc de porter haut l’expression de la qualité remarquable de nos terroirs. aujourd’hui, forte du savoir-faire de terrain acquis au sein de mon entreprise, j’ai l’ambition de porter plus haut encore le développement des aoc et des igp du languedoc ». en prenant la tête du civl, miren de lorgeril a constitué une équipe renouvelée, motivée pour poursuivre le travail de valorisation de l’expression et de la diversité des terroirs. la responsabilité environnementale pour laquelle le languedoc est déjà très engagé sera aussi un axe majeur. le détail de la mise en œuvre d'un plan stratégique sera dévoilé à l’automne. elle succède à xavier de volontat dans le respect de l’alternance triennale négoce-production en application au sein de l’interprofession languedocienne". crus du languedoc en languedoc, 5 crus reconnus. ce n’est qu’un début aoc corbières-boutenac force et douceur l’appellation s’étend sur dix communes autour du pinada, petit massif situé au coeur des corbières : son terroir se compose essentiellement de galets roulés. elle possède une personnalité résolument méditerranéenne avec des étés secs et chauds, tandis que le cers, un vent venu du nord-est, préserve le raisin. les vins (tous rouges) résultent de l’assemblage d’au moins deux cépages. le carignan noir, cépage clé de l’appellation, représente nécessairement entre 30 et 50 % de l’encépagement. l’âme chaleureuse, il donne leur équilibre aux vins d’ici, aussi marqués par des notes de fruits noirs, de prunes et de garrigue qui évoluent sur un caractère minéral. président david latham directeur catherine verneuil syndicat cru boutenac le château 2 bis chemin de l'allée f.11200 boutenac tél. 33 (0)4 68 27 73 00 fax. 33 (0)4 68 27 73 01 http://www.cruboutenac.com contact@cruboutenac.com 6 600 hl 184 ha carignan, grenache, mourvèdre, syrah rouge décret du 20 mai 2005 aoc la clape île de grands vins longtemps appelé insula laci en raison de ses nombreux lacs dont on observe aujourd’hui les cuvettes, le massif de la clape, situé aux portes de narbonne, était, il y a encore 600 ans, une île au relief escarpé. au cours des siècles, les alluvions charriées par les rivières descendant des montagnes pyrénéennes ont cependant fini par rattacher l’île au continent. depuis, le massif porte son nom actuel, qui signifie « tas de cailloux » en occitan. la clape, composée de six communes, est depuis le 9 juin 2015 reconnue officiellement par le comité national de l’inao. ici, les vins blancs tutoient les embruns de la mer et les rouges empruntent à la garrigue son soleil d’été. syndicat aoc la clape –11102 narbonne cedex tél. : + 33 (0)4 68 90 38 30 – www.la-clape.com -- syndicat des vignerons de la clape 6 place des jacobins bp 221 11102 narbonne cedex tél. +33 (0)4 68 90 38 30 - fax +33 (0)4 68 32 38 00 w w w . l a - c l a p e . c o m 26 961 hl 735 ha rouge : syrah, mourvèdre, grenache, carignan, cinsault blanc : bourboulenc, grenache, clairette, marsanne, roussanne, rolle rouge , blanc aoc reconnue par l’inao depuis le 9 juin 2015 (décret en cours). aoc minervois-la livinière singulier et pluriel l’appellation se situe sur les contreforts de la montagne noire, sur le terroir dit du petit causse. étendu sur six communes, le terroir présente une variété de sols de grès, de schiste, de calcaire, de marbre et de silex qui transmettent au cru, leur minéralité. côté climat, la zone, épargnée par la pluie et abondamment servie par le soleil, est l’un des territoires les plus arides de france. la chaleur diurne se trouve néanmoins atténuée par les courants d’air frais qui descendent du causse la nuit. dans ces vignobles d’altitude, la maturation des baies se fait plus lentement, ce qui confère au vin, qui passe un minimum de treize mois en élevage, élégance et fraîcheur. présidente isabelle coustal directeur stéphane roux syndicat du cru la livinière 35, quai des tonneliers - 11 200 homps tél. 33 (0)4 68 27 80 00 fax. 33 (0)4 68 91 70 90 la-liviniere@cru-minervois.com http://www.cru-la-liviniere.co... 11 000 hl 400 ha syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault, aspiran, piquepoul rouge décret du 12 février 1999, modifié le 6 décembre 2011 aoc pic saint loup la plus jeune des appellations du languedoc adossé aux premiers contreforts cévenols sur des sols argilo-calcaires et marnocalcaires, le vignoble du nord de montpellier est marqué par une double influence climatique, à la fois méditerranéenne et continentale. il en résulte des vins réputés pour leur finesse et caractérisés par une fraicheur inhabituelle en cette latitude. largement majoritaires, les rouges, principalement issus de syrah, de grenache et de mourvèdre, se distinguent par leur profondeur et leur velouté ainsi que par leur aptitude à la garde. quant aux rosés, 10 % de la production, ils savent se montrer très séducteurs, grâce à un joli équilibre fruité, tout en minutie. syndicat des vignerons du pic saint loup – 34270 valflaunès tél. : + 33 (0)4 67 55 97 47 – www.pic-saint-loup.com -- syndicat des vignerons du pic saint loup le presbytère - 10, rue de l'église 34270 valflaunès tél. 04 67 55 97 47 www.pic-saint-loup.com 40 000 hl 1 000 ha syrah, grenache noir, mourvèdre, carignan noir, cinsault, cournoise, morastel rouge , rosé décret du 31 janvier 2017 aoc terrasses du larzac la générosité du languedoc, la fraîcheur du larzac organisées en un v ouvert de 45 km sur 20 km, les terrasses du larzac sont adossées au nord aux reliefs du causse du larzac qui culmine à plus de 800 m au pic saint baudille. c’est une des caractéristiques majeures de cette zone qui présente des dénivelés importants entre les zones de piémonts et des reliefs. de grandes falaises calcaires forment des barrières naturelles qui protègent le site. syndicat de l'aoc languedoc mas de saporta - cs 30030 34973 lattes cedex tél : 04 67 06 04 44 fax : 04 67 58 05 15 www.terrasses-du-larzac.com email : contact@languedoc-aoc.com président de l'aoc terrasses du larzac : mr eric ajorque 16 719 hl 568 ha grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault rouge grands vins du languedoc en languedoc, on ne naît pas grand vin. on le devient. aoc cabardès un terroir entre atlantique et méditerranée pas moins de six rivières irriguent les pentes du vignoble, véritable amphithéâtre adossé à la montagne noire en surplomb de la cité de carcassonne. de par sa situation, à la croisée de deux effets climatiques, la douceur atlantique et la chaleur de la méditerranée, l’appellation est la seule du languedoc à marier cépages atlantiques et méditerranéens dans des proportions équivalentes, d’où des assemblages joliment singuliers. d’autant que les sols, tapissés de cailloux calcaires ou composés de granit, de schiste ou de gneiss se succèdent, se prêtent à la confection de rouges et rosés à la finesse certaine. syndicat aoc cabardès – bp 4 – 11610 pennautier tél. : + 33 (0)4 68 24 67 63 – www.aop-cabardes.fr -- présidente miren de lorgeril tél. 33 (0)4 68 24 67 63 www.aop-cabardes.fr contact@aop-cabardès.com 19 901 hl 540 ha cabernet sauvignon, cabernet franc, cinsault, cot, fer servadou, grenache, merlot, syrah rouge , rosé décret du 12 février 1999 aoc clairette du languedoc un cépage unique en remontant l’histoire, on retrouve trace de la culture de la clairette blanche à l’époque des gallo-romains, au moyen âge et à la renaissance. elle donnait lieu à une intense

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